餐飲行業(yè)法律法規(guī)培訓
2025-07-31 18:30:59
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課程描述INTRODUCTION
食品安全法課程
培訓講師：
課程價格：
培訓天數(shù)：日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
食品安全法課程
一、課程收益
餐飲業(yè)主要衛(wèi)生法規(guī)理解與應用；
正確理解《食品安全法》在餐飲行業(yè)中的相關應用；
食品安全法律責任
二、課程對象
企業(yè)管理者代表、廚房管理人員、衛(wèi)生管理員、廚師長、餐飲相關部門主管。
三、授課方式
知識講解、案例分析討論、角色演練、小組討論、互動交流、游戲感悟、頭腦風暴、強調(diào)學員參與。
四、培訓教材
每位參加人員將獲得一套培訓手冊，小組練習及案例精選。
五、課程大綱
一、食品安全法的理解與應用
1.食品安全法的主要意義
2.食品安全法中有關餐飲業(yè)規(guī)定的理解與應用
3.案例分析
二、餐飲業(yè)主要衛(wèi)生法規(guī)理解與應用
1.餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范
《規(guī)范》概述
《規(guī)范》特點與主要內(nèi)容
加工經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件
加工操作規(guī)程的制定與執(zhí)行
設施衛(wèi)生要求
衛(wèi)生管理機構與人員要求
集體用餐配送衛(wèi)生要求
2.餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定
3.學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定
三、主要法律責任
1.行政責任
2.民事責任
3.刑事責任
食品安全法課程
轉載：http://www.1morechance.cn/gkk_detail/261828.html