一、知名培訓(xùn)機(jī)構(gòu)與課程
1.銘爾傳（上海）餐飲文化技能培訓(xùn)公司
特色：國內(nèi)*外資職業(yè)培訓(xùn)企業(yè)，與法國米其林廚藝學(xué)院ALAINDUCASSEEDUCATION合作，提供米其林星級(jí)課程、餐桌禮儀等高端培訓(xùn)。
課程：3年制大學(xué)課程、
一、知名培訓(xùn)機(jī)構(gòu)與課程
1. 銘爾傳（上海）餐飲文化技能培訓(xùn)公司
特色：國內(nèi)*外資職業(yè)培訓(xùn)企業(yè)，與法國米其林廚藝學(xué)院ALAIN DUCASSE EDUCATION合作，提供米其林星級(jí)課程、餐桌禮儀等高端培訓(xùn)。
課程：3年制大學(xué)課程、2年制專業(yè)課程及短期興趣班，涵蓋法餐、甜點(diǎn)、品酒等。
地址：浦東臨港軟件園。
2. 藍(lán)帶上海廚藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校
課程體系：分初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)三階段（各3個(gè)月），覆蓋經(jīng)典法式料理技術(shù)、廚房管理、食品安全等，頒發(fā)國際認(rèn)證證書。
3. 上海奇尼戈西點(diǎn)烘焙學(xué)校
課程：精品小班教學(xué)，專注西點(diǎn)烘焙技術(shù)與管理。
地址：惠南鎮(zhèn)拱極路3250弄。
4. 佐井日料培訓(xùn)（玉子料理學(xué)院）
課程：日料專項(xiàng)技能培訓(xùn)，適合提升特色餐飲管理能力。
地址：浦東新區(qū)沈梅路123弄。
二、補(bǔ)貼與政策支持
1. 地方教育附加補(bǔ)貼
對(duì)象：浦東注冊(cè)企業(yè)開展職工內(nèi)訓(xùn)或委托培訓(xùn)。
標(biāo)準(zhǔn)：
內(nèi)訓(xùn)補(bǔ)貼：每人每項(xiàng)目≤600元，每天≤8課時(shí)，每課時(shí)≤60元。
委托培訓(xùn)：按實(shí)際費(fèi)用80%補(bǔ)貼，每人每項(xiàng)目≤1200元。
申報(bào)：通過浦東新區(qū)地方教育附加補(bǔ)貼網(wǎng)上申報(bào)系統(tǒng)（需法人一證通）。
2. 職業(yè)技能提升補(bǔ)貼
取得中式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師等職業(yè)證書后，可申請(qǐng)初級(jí)3000元至高級(jí)6000元的一次性補(bǔ)貼。
三、線上培訓(xùn)資源
1. “互聯(lián)網(wǎng)+職業(yè)技能培訓(xùn)”平臺(tái)
上海12家線上平臺(tái)提供400+免費(fèi)課程，含餐飲管理、食品安全等內(nèi)容（需關(guān)注官方活動(dòng)時(shí)間）。
2. 云學(xué)堂企業(yè)培訓(xùn)系統(tǒng)
提供餐飲行業(yè)定制課程，如成本控制、服務(wù)禮儀、團(tuán)隊(duì)管理，支持搭建企業(yè)知識(shí)庫和培訓(xùn)項(xiàng)目管理。
四、管理專項(xiàng)課程推薦
1. 食品安全知識(shí)培訓(xùn)（上海文化進(jìn)修學(xué)院）
內(nèi)容：法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全事故應(yīng)急處理，考核合格頒發(fā)市食藥監(jiān)局認(rèn)證證書。
分類：A證（40課時(shí)）、B證（15課時(shí)）、C證（10課時(shí)）。
2. 餐飲運(yùn)營管理（上海亨星商服）
重點(diǎn)：18項(xiàng)內(nèi)部管理秘笈，針對(duì)創(chuàng)業(yè)者、店長等角色，含成本控制與團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
?? 五、注意事項(xiàng)
補(bǔ)貼時(shí)效：2025年企業(yè)培訓(xùn)補(bǔ)貼需在次年第一季度前完成申報(bào)。
機(jī)構(gòu)資質(zhì)：選擇備案機(jī)構(gòu)（如上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)）可確保課程符合補(bǔ)貼要求。
建議企業(yè)優(yōu)先利用補(bǔ)貼資源，結(jié)合線下實(shí)操課程（如藍(lán)帶、銘爾傳）與線上管理培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力。
轉(zhuǎn)載：http://www.1morechance.cn/zixun_detail/471049.html
