餐飲培訓(xùn)師不是光會講PPT就行，得扛起這些硬任務(wù)：
課程開發(fā)與授課：從理論到實操，比如菜品標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)流程、后廚管理，課件得隨時更新，跟上行業(yè)新趨勢。
門店輔導(dǎo)與稽核：跑遍全國門店，手把手教員工操作，還得檢查衛(wèi)生、流程合規(guī)性，發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)場整改。
人才梯隊搭建：從服務(wù)員到店長，設(shè)計晉升培訓(xùn)體系，培養(yǎng)“儲備干部”。
企業(yè)文化傳播：把企業(yè)理念揉進(jìn)培訓(xùn)里，讓員工從骨子里認(rèn)同品牌。
二、任職要求：門檻高不高？關(guān)鍵看這幾點(diǎn)！
經(jīng)驗與背景：
大專起步，但本科更吃香，餐飲管理、酒店管理專業(yè)優(yōu)先。
至少2年餐飲從業(yè)經(jīng)驗（最好是管理崗或資深員工），懂前廳后廚的門道。
有培訓(xùn)經(jīng)驗者直接加分，比如帶過新人、做過內(nèi)訓(xùn)。
技能包必備：
嘴皮子利索：能hold住幾十人的場子，講課不尬場，案例講得生動。
工具玩得轉(zhuǎn)：PPT、Excel、視頻剪輯都得會，課件做出來得帶勁。
抗造體質(zhì)：經(jīng)常出差，一天站6小時講課是常態(tài)，腿腳不好不行。
軟實力：
共情力強(qiáng)：能理解基層員工的痛點(diǎn)，培訓(xùn)不“說教”。
業(yè)務(wù)敏感度：能快速診斷門店問題，給出實用解決方案。
三、薪資福利：錢景咋樣？值不值干？
薪資區(qū)間：普遍6-10K，北上廣這類城市能沖15K+。經(jīng)驗越老、帶項目越多，工資越狠。
隱形福利：
包吃包?。撼霾钣醒a(bǔ)貼，有的企業(yè)直接安排宿舍。
免費(fèi)培訓(xùn)：內(nèi)部課程隨便學(xué)，行業(yè)大會也能蹭票。
年終分紅：帶出優(yōu)秀門店或完成培訓(xùn)指標(biāo)，紅包少不了。
吐槽點(diǎn)：周末單休常見，節(jié)假日得輪班培訓(xùn)，想躺平的別來。
四、職業(yè)發(fā)展：干培訓(xùn)師能“升天”不？
晉升路徑：培訓(xùn)專員→高級培訓(xùn)師→培訓(xùn)總監(jiān)，干得好3年能當(dāng)主管。
跨界：
轉(zhuǎn)運(yùn)營：懂培訓(xùn)又懂門店，跳槽當(dāng)區(qū)域督導(dǎo)或店長有優(yōu)勢。
做自由講師：攢夠經(jīng)驗后接私單，給中小餐飲做定制培訓(xùn)。
風(fēng)險提示：行業(yè)迭代快，培訓(xùn)師得天天學(xué)新技能，不然容易被淘汰。
五、入行指南：零經(jīng)驗咋破局？
考證鍍金：考個“餐飲培訓(xùn)師證”，雖然不強(qiáng)制，但有證面試率翻倍。
攢實戰(zhàn)經(jīng)驗：先從小餐飲企業(yè)或培訓(xùn)機(jī)構(gòu)做起，積累授課和門店輔導(dǎo)經(jīng)驗。
混圈子：參加行業(yè)峰會，加微信群，大佬的課件和話術(shù)多偷學(xué)。
*見解：
轉(zhuǎn)載：http://www.1morechance.cn/zixun_detail/516839.html