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餐飲業(yè)經營看似簡單，就餐廳選址一事，就有眾多學問。現(xiàn)就培訓中遇到的各種案件做個總結分析。 一）市場定位。 &nb...
下面以一家實體為例,講解餐飲業(yè)如何提升毛利率. 患者姓名：家湘人酒樓 年齡：1年3個月 體態(tài)：800平方米 醫(yī)師:朱明坤, 病因大致歸結為以下四方面因素： 出品結構不合理，毛利率把控不準 家湘人酒樓的菜譜制作不算精致，簡簡單單...
對于酒店來說，顧客資產才是最重要的，因為只有顧客能給酒店帶來持續(xù)穩(wěn)定的利潤回報，一個公司所維系忠誠顧客的數(shù)量和質量就是這個酒店的無形戰(zhàn)略資產。 &nbs...
對于酒店來說，客戶資源才是最重要的，因為只有顧客能給酒店帶來持續(xù)穩(wěn)定的利潤回報，一個公司所維系忠誠顧客的數(shù)量和質量就是這個酒店的無形戰(zhàn)略資產。 客戶資料是餐飲企業(yè)生...
要想小餐館發(fā)展成大企業(yè)，餐飲企業(yè)管理者們都需要把餐飲信息化建設納入企業(yè)經營的規(guī)劃之中。 在一些初創(chuàng)型的，尤其是家族性質的小餐飲企業(yè)，員工不多，業(yè)務流程簡單，單純依靠老板的指揮就能使餐廳協(xié)調運轉，更重要的是，沒有專門的管理人員和不用信息化的...