(:痛點(diǎn)直擊)
很多KTV老板砸錢培訓(xùn),結(jié)果員工該咋樣還咋樣。為啥?因?yàn)闆]抓住核心!KTV培訓(xùn)得盯住這三塊:
服務(wù)技能:從迎賓帶客到點(diǎn)單送餐,每個(gè)環(huán)節(jié)都有標(biāo)準(zhǔn)動作。比如托盤要穩(wěn)、遞酒水得用雙手,笑容得真誠,不能跟機(jī)器人似的。
應(yīng)急能力:客人喝多了鬧事兒、設(shè)備突然罷工咋辦?得教員工“見招拆招”,比如先安撫情緒,再快速聯(lián)系主管。
團(tuán)隊(duì)協(xié)作:KTV講究配合,前臺、服務(wù)員、保潔得像齒輪一樣咬合。培訓(xùn)時(shí)得多搞團(tuán)隊(duì)游戲,培養(yǎng)默契。
二、培訓(xùn)資料哪里找?
(干貨時(shí)間)
網(wǎng)上資料一堆,但靠譜的少。給你推薦幾個(gè)渠道:
行業(yè)論壇:像“KTV智庫”里常有免費(fèi)模板,比如《員工考核表》《服務(wù)流程SOP》。
付費(fèi)課程:某寶上有實(shí)戰(zhàn)課,教你怎么設(shè)計(jì)培訓(xùn)課程,雖然花點(diǎn)小錢,但省事兒。
內(nèi)部沉淀:自己店里的優(yōu)秀員工就是“活教材”,把他們的經(jīng)驗(yàn)整成文檔,比通用資料更接地氣。
三、培訓(xùn)咋落地?
(實(shí)操寶典)
分階段搞:
入職培訓(xùn):教規(guī)矩、認(rèn)設(shè)備、學(xué)禮儀,3天集中轟炸。
崗培訓(xùn):老帶新,讓熟手帶著練,邊干邊學(xué)。
晉升培訓(xùn):想當(dāng)主管?得學(xué)排班、處理客訴,考核過了再提拔。
玩點(diǎn)花樣:
情景模擬:比如假裝客人投訴,看員工咋應(yīng)對,現(xiàn)場打分。
技能比武:倒酒比賽、點(diǎn)歌系統(tǒng)操作大賽,贏的有紅包,員工積極性嗷嗷的。
考核別馬虎:
培訓(xùn)完得考試,理論+實(shí)操。不合格?再訓(xùn)一次,還不過?那就得考慮換人了!
四、避坑指南
(血淚經(jīng)驗(yàn))
別搞形式主義:培訓(xùn)不是走過場,得盯著員工真學(xué)會。
內(nèi)容別太死板:別光念PPT,多舉例子,比如放優(yōu)秀服務(wù)員的視頻。
激勵要到位:學(xué)得好有獎勵,比如積分換休、獎金,學(xué)不好真罰錢。
五、資料下載福利
(重點(diǎn)來了)
點(diǎn)擊文末鏈接,免費(fèi)領(lǐng):
《KTV員工培訓(xùn)手冊》(含服務(wù)流程、話術(shù)模板)
《KTV應(yīng)急處理案例集》
《店長管理工具包》(排班表、考核表)
*見解
轉(zhuǎn)載:http://www.1morechance.cn/zixun_detail/515395.html